Natalia Penchas sorprende con una receta fácil y deliciosa para agasajar a mamá en su día

La reconocida chef Natalia Penchas propone una opción rica, sencilla y perfecta para compartir en familia: pionono relleno de pollo y palta. Una receta ideal para sorprender a mamá en su día con una preparación casera que combina sabor y practicidad.

Con ingredientes fáciles de conseguir y una elaboración que no requiere grandes conocimientos de cocina, esta propuesta es una alternativa para lucirse en la mesa y disfrutar de un plato fresco y sabroso.

Pionono de pollo y palta: ingredientes y preparación

Para el pionono:

• 6 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 140 gramos de harina 0000
• 1 cucharada y media de miel

Para el relleno:

• 3 pechugas de pollo
• 1 cucharada de Mayoliva para pincelar
• 250 gramos de Mayoliva
• 2 paltas
• Sal y pimienta a gusto
• Nueces picadas para decorar

Paso a paso

1. Preparar el pionono. Precalentar el horno a 180 °C. En un recipiente, batir los huevos junto con el azúcar, la miel y la vainilla durante aproximadamente 10 minutos, hasta obtener una preparación espumosa. Incorporar la harina tamizada y mezclar a velocidad baja durante 30 segundos.

Volcar la preparación en una placa de 30 x 40 centímetros, previamente preparada, distribuir de manera uniforme y hornear durante 12 minutos. Estará listo cuando, al tocarlo suavemente, la superficie no se marque.

Al retirarlo del horno, separar los bordes y desmoldar sobre un paño limpio espolvoreado con azúcar. Enrollar mientras todavía está caliente y dejar enfriar.

2. Elaborar el relleno. Colocar las pechugas de pollo en una fuente, condimentar con sal y pimienta, pincelar con Mayoliva y cocinar en el horno a 180 °C durante 40 minutos. Dejar enfriar y desmenuzar el pollo.

Agregar la Mayoliva, las paltas cortadas en trozos y condimentar a gusto. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.

3. Armar y enfriar. Desenrollar el pionono, retirar el papel manteca y distribuir el relleno de manera pareja. Con ayuda del paño, volver a enrollar y llevar a la heladera durante al menos cuatro horas.

Antes de servir, decorar con un poco más de Mayoliva y nueces picadas.

El resultado es un plato fresco, sabroso y fácil de preparar, ideal para compartir en familia y agasajar a mamá con una propuesta diferente en su día.