Pastelitos caseros para el 25 de mayo

El 25 de mayo es una de las fiestas patrias más importantes de la Argentina y está vinculado con distintas recetas típicas de esta fecha. Entre las más populares aparecen los pastelitos hojaldrados, una preparación dulce que se destaca por su sabor, su textura crocante y su relleno clásico.

Aunque pueden parecer complejos de preparar por su masa hojaldrada, existe una manera de hacerlos mucho más sencillos. Con tapas de empanada, dulce y unos pocos minutos de cocción, es posible obtener una alternativa rápida, crocante y perfecta para esta jornada patria.

Más allá de facilitar los ingredientes, esta receta no requiere amasar ni hacer pliegues complicados, por lo que se presenta como una alternativa ideal para disfrutar el feriado del 25 de mayo.

CÓMO PREPARAR PASTELITOS CASEROS EN 10 MINUTOS

Ingredientes

12 tapas de empanada.

250 g de dulce de membrillo o batata.

Agua.

Aceite para freír.

PASO A PASO

Cortar el dulce en cubos pequeños.

Colocar una tapa de empanada y humedecer apenas el centro con agua.

Poner otra tapa arriba, cruzada en forma de estrella.

Presionar solo la parte central para dejar los bordes más sueltos.

Colocar un cubo de dulce en el medio.

Cerrar con otra tapa cruzada o doblar las puntas hacia arriba, según la forma deseada.

Calentar abundante aceite a fuego medio.

Freír los pastelitos hasta que se inflen y queden dorados.

Mientras se cocinan, tirar aceite caliente por encima con una cuchara para ayudar a que se abran las capas.

Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.

TIPS PARA QUE QUEDEN PERFECTOS

El aceite no debe estar demasiado caliente para que no se quemen por afuera y queden crudos por dentro.

Humedecer apenas la masa ayuda a que las capas se peguen sin perder el efecto hojaldrado.

Tirar aceite por arriba durante la fritura hace que “floreen” y queden más crocantes.

Se pueden espolvorear con azúcar o pincelar con almíbar apenas salen del aceite.

Si se usa membrillo blando, conviene enfriarlo antes para que no se derrita demasiado rápido.

Así, preparar pastelitos pastelitos es mucho más fácil de lo que parece y es una manera de disfrutar una de las jornadas patrias más tradicionales con un dulce clásico y típico de esta fecha.