En esta nueva entrega, la chef Natalia Penchas nos acerca una verdadera exquisitez, considerada la delicia Argentina: panqueques con dulce de leche. Se trata de una receta clásica que conquista corazones y paladares.
En el mundo de la gastronomía argentina, pocos postres son tan emblemáticos y queridos como los panqueques con dulce de leche. Esta sencilla pero deliciosa receta ha sido un favorito en los hogares durante generaciones, y hoy te traemos una versión que promete deleitar a toda la familia.
INGREDIENTES PARA 18 PANQUEQUES FINITOS:
– 2 huevos
– 250 ml de leche
– 50 g de manteca derretida
– 125 g de harina 0000
PARA EL RELLENO:
– Dulce de leche clásico de @tregarok
PREPARACIÓN:
1. Mezcla bien todos los ingredientes y pasa la mezcla por un colador de malla fina para asegurar una textura suave. Lleva la mezcla a la heladera, tapada, durante 30 minutos.
2. Con panquequera eléctrica: Calienta la panquequera por 3 minutos. Para el primer panqueque, enmanteca un poco la superficie. Vierte la mezcla y, con un palito, realiza un movimiento en círculos suavemente.
3. Para sartén: Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poquito de manteca, solo para el primer panqueque. Cocina cada panqueque durante 1 minuto de cada lado. Apila los panqueques en un plato y cúbrelos con un trapo limpio.
4. Rellena cada panqueque con dulce de leche y espolvorea azúcar impalpable para un toque final perfecto.
Este postre no solo es un placer para el paladar, sino también una experiencia que reúne a la familia en torno a la mesa. Ya sea para un desayuno especial, una merienda o un postre después de la cena, los panqueques con dulce de leche son siempre una opción ganadora.
